Questo intreccio di wurstel era troppo carino per non farlo. Nonostante io non ami i wurstel, devo ammettere che si prestano bene in molte ricette “scenografiche” e , una volta ogni tanto, dimentico di cosa sono fatti e li mangio di gran gusto 😛 Intrecciati così nella pasta brioche sono risultati perfetti da servire come spezza fame e super apprezzati da tutti. Oggi, oltre alla ricetta, voglio farvi vedere anche un video che abbiamo realizzato qui in ufficio e che […]
Questo intreccio di wurstel era troppo carino per non farlo. Nonostante io non ami i wurstel, devo ammettere che si prestano bene in molte ricette “scenografiche” e , una volta ogni tanto, dimentico di cosa sono fatti e li mangio di gran gusto 😛 Intrecciati così nella pasta brioche sono risultati perfetti da servire come spezza fame e super apprezzati da tutti. Oggi, oltre alla ricetta, voglio farvi vedere anche un video che abbiamo realizzato qui in ufficio e che […]
Buondi, la ricetta di questo bellissimo pan brioche crisantemo, o torta crisantemo, girava l’anno scorso sul gruppo facebook delle ricette di misya, la ricetta proveniva da un blog in lingua russa ed era stato tradotta da una delle ragazze del gruppo e condivisa con tutte noi. All’epoca ero presa dalla stesura del mio secondo libro, ma mi salvai la ricetta riproponendomi di farla per l’anno successivo 😉 La ricetta originale del pan brioche crisantemo prevede nell’impasto il kefir, che io […]
Preparare una ghirlanda di pane saporita da mettere come centrotavola a Natale la trovo un’idea carinissima, così quando ho visto la ricetta per preparare questa ghirlanda di pane con noci, pecorino e pancetta alla trasmissione la prova del cuoco, ho deciso di replicarla così da fare un po’ di prove per scegliere poi cosa portare in tavola in questi giorni di festa che stanno per venire. Oggi infatti mi metto ufficialmente in modalità Natale, in arrivo per voi ricette per […]
La ricetta del cornettone salato è perfetta per feste e buffet e per stupire tutti i vostri amici. Si tratta di una semplice pasta brioche dall’aspetto particolarmente stuzzicante, che farà colpo su tutti i vostri amici. Io ho usato una farcitura a base di pollo per kebab e patatine fritte per renderlo ancora più goloso, ma potete variare il ripieno secondo i vostri gusti e quello che avete in casa, dalle verdure saltate in padella ai salumi ai formaggi: il […]
La ciambella salata agli albumi è stata una piacevole scoperta: semplice, leggera e perfetta per smaltire gli albumi avanzati, è anche estremamente deliziosa! Proprio come una ricetta svuotafrigo, potete variare gli ingredienti da metterci dentro in base a cosa avete da consumare: in questo caso io ho scelto zucchine e fontina, aggiungendo anche dei semi di lino per dare un tocco di croccantezza in più, ma potete optare anche, per esempio, per grana e prosciutto cotto, o pomodori secchi e […]
I fagottini con wurstel e patatine sono un’altra ricetta proveniente dal mio gruppo facebook, una ricetta sfiziosissima! Si tratta di un impasto della pizza arricchito di parmigiano, farcito con patatine fritte, würstel e formaggio, tutto racchiuso a fagottino e passato poi al forno. Se questo sabato decidete di preparare una pizzata in famiglia e vi ha di aggiungere qualcosa di nuovo, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Questa mattina la sveglia e’ suonata prestissimo e in maniera violenta, elisa […]
Il panettone salato è il rustico perfetto da portare in tavola a Natale, simile nella forma al classico panettone dolce, ma ovviamente con una farcitura di salumi e formaggi. In meno di un’ora e mezza potrete portare in tavola un goloso panettone che, volendo, potrà essere riproposto con molta facilità nelle varie feste del periodo. Ho visto la ricetta qui e pochi minuti dopo già ero con le mani in pasta, l’idea mi è sembrata davvero carinissima! Mi raccomando, non […]
Il danubio con wurstel e patatine è un rustico di pasta brioche salata formato da tante palline di pasta lievitata che piace a grandi e bambini. Per una festa, un aperitivo o per una cena da poter consumare direttamente con le mani, il danubio è sempre la prima portata a finire, negli anni ’90 era molto gettonato e lo si trovava in ogni festa nella versione classica ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Io ne ho preparata anche una versione […]
Il danubio a forma di albero di Natale è la ricetta che vi presento oggi, così da entrare in pieno clima natalizio! Tradizionalmente infatti l’albero di Natale si prepara il giorno dell’Immacolata ed anch’io ho voluto rispettare questa tradizione sul blog 😛 L’impasto base è esattamente lo stesso del più classico danubio, la sua forma, le erbe aromatiche ed i pomodorini lo rendono però perfetto da portare in tavola durante le feste di Natale. Posso assicurarvi che pallina dopo pallina il vostro […]
La treccia al burro svizzera è una delle ultime ricette che ho provato all’estero, in Svizzera ovviamente. Il suo impasto è morbidissimo ed ha un sapore particolarmente delicato, ecco perchè si presta molto bene ad essere farcita con qualsiasi tipo d’ingrediente. In Svizzera questa treccia di pane, chiamata “butterzopf“, viene solitamente acquistata o fatta in casa, per la colazione domenicale! Splamate sulla sua superficie un velo di burro e dela marmellata e sentirete che sapore 😛 Procedimento per preparare […]
Questi coni di brioche sono un’idea simpaticissima da servire per un buffet, una cena in piedi o come antipasto per una cena tra amici. L’impasto è sofficissimo e per ottenere la forma, basterà creare dei cordoncini di pasta da arrotolare intorno a dei coni di carta (qui per la guida) foderati con la carta alluminio, per poi farcirli come più ci aggrada. Visto il caldo africano di questi giorni, ho farcito i coni di brioche con una fresca insalatina, ma […]