Il danubio è una brioche rustica tipica della campania, questa è la dose per preparare 2 danubio e questa ricetta è davvero super. La settimana scorsa ho preparato in danubio in compagnia delle mie cuginette che si sono trovate a casa di mia mamma mentre io usufruivo della sua cucina e non hanno saputo resistere alla tentazione di impasticciare, le mie piccole aiutanti mi hanno aiutato a tagliare gli affettati e a riempire le palline, è stato uno spasso! Volevo postare [...]
Il danubio è una brioche rustica tipica della campania, questa è la dose per preparare 2 danubio e questa ricetta è davvero super. La settimana scorsa ho preparato in danubio in compagnia delle mie cuginette che si sono trovate a casa di mia mamma mentre io usufruivo della sua cucina e non hanno saputo resistere alla tentazione di impasticciare, le mie piccole aiutanti mi hanno aiutato a tagliare gli affettati e a riempire le palline, è stato uno spasso! Volevo postare [...]
Un mesetto fa ho preparato il danubio e visto che la dose per la pasta brioche prevede la riuscita di 2 danubio ne ho congelata la metà. L’altra sera ho scongelato l’impasto e ho preparato un cornettone rustico ripieno di mozzarella e friarielli. L’impasto della pasta brioche non ha perso la sua morbidezza ed il rustico è riuscito benissimo. Ingredienti per la pasta brioche per 2 rustici: 750 gr di farina 3 uova 2 patate medie 2 lievito di birra 1 bicchiere di [...]
Buongiorno a tutti.. come vi avevo anticipato prima di partire per Venezia, ecco la ricetta della Brioche rustica ripiena di ciambotta. In attesa di avere un briociolo di tempo per preparare qualche ricetta natalizia accontentatevi di questa brioche rustica con le verdure Questo week end spero di realizzare gli omini di pan di zenzero o i cantucci , vediamo un pò cosa riesco a fare Baci Ingredienti per la pasta brioche: 1 uovo 35 ml di olio 15 gr di zucchero [...]
La ricetta di questa mattina è quella di un pan brioche salato detto pane a fisarmonica per la sua forma così particolare. In giro ci sono molte ricette per prepare questo panbrioche ma io ho scelto di usare quella di Liliana (la ragazza della crostata a base morbida nrd) a cui mi sono attenuta fedelmente anche per quanto riguarda la farcitura, prosciutto cotto, formaggio e pomodoro ed è una vera bomba! Se volete quindi preparare un rustico briochoso un pò [...]
I maialini di pizza sono un’altra di quelle idee trovate sul web da mia sorella, vista la foto ho deciso di cimentarmi subito nella preparazione utilizzando come base la pasta per le pizze e farcendoli con prosciutto e formaggio. Elisa quando li ha visti mi ha detto “uuuhh che ha fatto mamma, i porcellini?”, mio padre invece pensava che avessi preparato l’odiosa Peppa pig al forno hauhuahuahuau, mi sto divertendo da matti a fare queste ricette per bambini, a volte [...]
La torta delle rose salata e’ un rustico soffice e coreografico che potete preparare da servire come antipasto, o in occasione di una cena a buffet o per portarvela a spasso durante una scampagnata. Io ho preparato la torta delle rose salata in occasione di una cena con alcuni miei amici ed è stata molto apprezzata per la sua sofficita’ e per il gusto dato dalle olive verdi in aggiunta al classico ripieno di prosciutto cotto e scamorza nell’augurarvi buon [...]
La ricetta di oggi e’ quella per preparare dei cornetti salati sofficissimi, da servire vuoti portando gli affettati in tavola o tagliandoli a metà e servendoli già farcito come ho fatto io, decorateli con qualche bandierina, portare in tavola delle patatine e sarà subito festa! Se siete alla ricerca di un antipasto diverso per il cenone di capodanno o dovete preparare un buffet, questa ricetta dei cornetti potrebbe fare al caso vostro, preparare doppia dose, farcite con vari gusti e [...]
La ricetta di oggi viene chiamata rosticceria siciliana ed è una pasta brioche tipica palermitana, viene utilizzata come base per fare pizzette, rollò ai wurstel, panzerotti fritti e al forno. Questa è la ricetta base per preparare la pasta brioche per rosticceria, poi a seguire vi darò le ricette per preparare i vari “pezzi” eh si perchè nei bar e rosticcerie di Palermo è così che li chiamano e possono essere sia grandi che mignon e vengono mangiati a colazione [...]
I rollò con wurstel sono un classico della rosticceria siciliana, si tratta di wurstel avvolti in pasta brioche, ricoperti di semi di sesamo e cotti al forno. Io sono innamorata della cucina siciliana, seppur l’ultima volta in cui ci sono stata risale a 8 anni fa, quegli odori e quei sapori li porto con me sempre, in un momento di nostalgia, ho deciso di preparare i rollò ai wurstel e portare ancora una volta un pò di Sicilia in tavola [...]
Il girasole di brioche ripieno di ricotta e zucchine è il mio ultimo esperimento sul tema brioche con forme particolari, in questi ultimi mesi mi sono proprio sbizzarrita a provare tutte le idee che vedevo pubblicate sul mio gruppo facebook e ho scoperto davvero un mondo nuovo. All’inizio pensavo fosse difficile dare le forme alla pasta brioche, ma con un buon tutorial con foto passo passo, tutto diventa semplice, il mio prossimo esperimento? Il fiore del mediterraneo della bravissima Anna [...]
Questi panini per hot dog fatti in casa sono buonissimi, morbidi, profumati e per prepararli in casa davvero non ci vuole niente,io dopo una lunga ricerca per trovare la ricetta perfetta per gli hot dog ho deciso di utilizzare la ricetta di vivalafocaccia ed è da 10 e lode. Gli hot dog sono uno degli street food più famosi al mondo, soprattutto in america dove viene venduto agli angoli di strada, negli stadi durante le partite e non vi nascondo […]
Il ventaglio di brioche è una preparazione delle sorelle Simili, si tratta di un impasto di pasta brioche che viene farcito e poi arrotolato per dargli la forma di un ventaglio. Per la farcitura si presta a mille varianti e la forma particolare lo rende ancora più appetitoso, insomma se volete preparare un nuovo rustico di pasta brioche che abbia anche una resa estetica carina, vi consiglio questo ventaglio, io l’ho farcito con gorgonzola e pancetta e l’ho trovato ottimo. […]
L’angelica salata è la versione rustica della torta Angelica delle sorelle simili che vi ho proposto qualche tempo fa. Anche nella versione salata,questa brioche rende benissimo sia esteticamente che di gusto (soprattutto di gusto) quindi vi consiglio di provarla e deliziare così i vostri familiari Amiche come state messe a freddo? Qui siamo passati dalle magliette a giro maniche ed i sandali del giorno prima, al piumino e gli stivali di oggi con conseguente raffreddore e mal di gola per […]
Buondì, avevo visto una foto di questi simpatici cagnolini per hot dog ed un pomeriggio che elisa e’ stata in ufficio con me, ho deciso di prepararli insieme a lei, ci siamo divertite un sacco insieme a pasticciare. Amiche se volete preparare dei panini sfiziosi per una festa di bambini, fate questi cagnolini e vedrete che successione in tavola. Ieri essa sono ritornata a napoli, ho trascorso due giorni intensi e caotici ma davvero belli, però Elisa mi è mancata […]
La brioche Fiore del mediterraneo è una ricetta della mitica Anna Sportelli, una signora del gruppo Facebook che ogni tanto ci regala queste ricette scenografiche con la base di vari impasti. Il fiore del mediterraneo e’ una semplice pasta brioche farcita con sapori mediterranei quali melanzane, pomodori e mozzarella ad esempio e intrecciato come a voler sembrare un fiore, un rustico bello e molto buono. Amiche sono alle prese con i lavori in casa, e tra operai che vanno e […]
I fagottini con wurstel e patatine sono un’altra ricetta proveniente dal mio gruppo facebook, una ricetta sfiziosissima! Si tratta di un impasto della pizza arricchito di parmigiano, farcito con patatine fritte, würstel e formaggio, tutto racchiuso a fagottino e passato poi al forno. Se questo sabato decidete di preparare una pizzata in famiglia e vi ha di aggiungere qualcosa di nuovo, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Questa mattina la sveglia e’ suonata prestissimo e in maniera violenta, elisa […]
La colomba salata è il rustico che ho deciso di preparare per la pasquetta di quest’anno, ovviamente prima di portarlo in tavola ho dovuto fare una prova, per cui ecco qui la ricetta del mio test. Ho preparato un impasto di pasta brioche arricchito da alimenti tipici di questo periodo quali strutto, pecorino e carciofi, ho messo il tutto nello stampo della colomba e ho decorato ovviamente con le mandorle, un’idea carina non trovate? A casa mia l’hanno spazzolata in […]
La ricetta di questa brioche salata fatta con soli albumi, la ricetta mi è venuta in soccorso la settimana scorsa, avevo un bel pò di albumi da smaltire e non mi andava di preparare un dolce, così ho trovato questa ricetta qui e li ho subito impiegati per preparare qualcosa di salato. Se in questo sabato santo avete poco tempo per preparare il casatiello o volete un rustico un po’ più leggero e senza strutto, o se avete molti albumi avanzati da altre […]
Avevo fatto un impasto per preparare una brioche rustica, poi ho cambiato idea e ho deciso di fare qualcosa di più particolare, dei cerchietti farciti, ripiegati ed uniti insieme a 3 che in cottura prendono la forma di boccioli di rosa. La farcitura utilizzata per queste roselline salate è un classico a casa mia, olive, prosciutto e formaggio che insieme creano sempre un mix di sapori gustosissimo, ma si prestano a varie farciture, verdure e salumi ad esempio 😉 Se […]
Questi coni di brioche sono un’idea simpaticissima da servire per un buffet, una cena in piedi o come antipasto per una cena tra amici. L’impasto è sofficissimo e per ottenere la forma, basterà creare dei cordoncini di pasta da arrotolare intorno a dei coni di carta (qui per la guida) foderati con la carta alluminio, per poi farcirli come più ci aggrada. Visto il caldo africano di questi giorni, ho farcito i coni di brioche con una fresca insalatina, ma […]